Le fruit star de l’hiver: Le Litchi

    Cette année et depuis quelques années déjà le litchi ou letchi pour ceux qui préfèrent est vraiment un fruit star. Son goût doux et sucré est très agréable et apprécié. C’est incroyable, ce petit fruit originaire de Chine a plus de 2100 ans ! Aujourd’hui on le produit aussi dans d’autres régions tropicales comme par exemple en Réunion ou à Madagascar. J’ai donc choisi de vous proposer quelques idées de recettes avec le litchi bien que nature se soit délicieux.

    Vous pouvez réaliser un grand nombre de recettes à base de litchis, j’ai fait une petite sélection des meilleures, mais ce ne sont pas les seules. Je vous mets les liens parce que ce n’est pas moi qui les ai créé et que ceux qui l’ont fait les ont très bien écrites. J’ai utilisé comme critères, la difficulté (facile), le nombre d’ingrédients (pas trop) et bien sûr le goût !


  1. Le litchi se marie à merveille avec la rose, d’ailleurs le pâtissier Pierre Hermé en fait des macarons. Je ne vais pourtant pas vous parler de macarons pour cette première recette car c’est très difficile à réaliser mais plutôt de cocktail. Un petit cocktail léger et original, idéal pour les fêtes qui demande seulement 5 minutes de préparation.                                                   COCKTAIL LITCHI ET ROSE
  2. Même si il fait froid dehors et que l’on préfère souvent des plats chauds un sorbet au litchi avec une pointe de citron vert est toujours le bienvenue en entremet ou au dessert. C’est peut être sous cette forme que le litchi est le plus appréciable et l’avantage c’est que c’est très simple à réaliser.                                                                                                 SORBET LITCHI ET CITRON VERT 
  3. Si vous vous lassez des amuses-gueules classiques, des petites saucisses knack et autres petits feuilletés au fromage bien qu’ils soient très bons alors regardez la recette qui va suivre: des amuses-gueules litchi et crevette, étonnant non ? C’est très frais et vous pourrez découvrir de nouvelles associations de saveurs.                                                                    AMUSES-GUEULES LITCHI ET CREVETTE
    Il existe également des recettes dans lesquelles les litchis sont cuits cependant pour moi ce fruit doit rester frais pour qu’il puisse garder ce goût qu’on aime beaucoup mais si vous avez une bonne recette de litchis cuits n’hésitez pas à la partager, les commentaires c’est fait pour ça, je serai ravie de pouvoir la tester !









Sandwiches Party

    Cet article sera court parce que je ne pense pas qu’il soit nécessaire d’expliquer comment on fait un sandwich car c’est assez simple d’empiler des ingrédients mais il faut néanmoins bien les choisir. Je voulais juste vous donner quelques idées de sandwiches qui sortent de l’ordinaire et nous éloignent de l’éternel jambon-beurre.

Tomates, Pesto et Mozzarella
  • Mozzarella, concombre et jambon blanc ou cru
  • Saumon (émietté ou fumé), crème fraîche et fines herbes
  • Tomates, pesto et mozzarella
  • Rôti de porc, bleu et tomates
  • Avocat et crevettes
  • Salade verte et chèvre chaud
  • Poulet et paprika
    Vous pouvez passer les sandwiches au grill si vous préférez comme ça ils seront tout chaud à la dégustation. Je trouve pour ma part que le sandwich tomates, pesto et mozzarella passé au grill est juste parfait et ultra rapide !

Bon appétit !

Crêpes Party

     Dans un précédent article: Réussir une soirée entre copines, j’avais évoqué la crêpe party. Comme une crêpe party c’est finalement assez courant, vous pouvez y apporter de l’originalité, tester de nouvelles saveurs ou textures. 
Pour faire des crêpes voici une recette toute simple.

Ingrédients (pour 6 personnes environ) :


– 375 g de farine
– 75 g de sucre en poudre
– 6 œufs entiers (ça peut paraître beaucoup mais les crêpes seront meilleures)
– 90 g de beurre fondu
– 1 L de lait environ (jusqu’à ce que la pâte soit liquide)
– Fleur d’oranger, rhum ou autre selon vos goûts

Préparation:

  • Mettez dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Faites un creux au milieu.
  • Ajoutez les œufs et commencez à les incorporer avec la farine.
  • Mettez le beurre fondu.
  • Ajoutez le lait petit à petit pour éviter de faire des grumeaux dans la pâte.
  • Maintenant vous pouvez ajouter la fleur d’oranger ou le rhum.
  • Faites cuire les crêpes dans une poêle qui n’attache pas, beurrez la poêle au préalable. 

Astuce: Si vous avez un robot multifonction vous pouvez tout verser dedans, ça ne fera pas de grumeaux et c’est beaucoup plus rapide, mais ne le mettez pas trop fort !

Garnitures et présentation:

    Pour la présentation vous pouvez découper les crêpes avec de grands emportes-pièces de différentes formes.

       Pour la garniture soyez originales, pâte à tartiner, sucre et citron tout le monde connait. Je vous propose donc d’autres saveurs:
  • Caramel et citron vert
  • Rose et framboise
  • Crème de marrons
  • Fruits frais (rouges ou exotiques) et crème chantilly
  • Glace vanille et sauce chocolat
  • Fruits caramélisés
Allez à vous de jouer et laissez place à votre imagination.

Bon appétit !